中国政廉网河南讯（禹志军）：为切实加强校园食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，预防食品安全事故发生，5月20日，河南省开封市祥符区刘店乡中心校组织开展全乡中小学食品安全专项检查工作。刘店乡中心校孙效信校长、主管领导王振作主任亲自带队，由各校分管食堂工作的中层领导组成检查组，重点围绕食品安全档案规范管理及餐厅实体运营情况进行实地考察。

   此次检查分为档案资料审核与餐厅现场考察两部分。在档案检查环节，检查组详细查阅了各学校食品安全管理制度、食材采购台账、从业人员健康证明、餐具消毒记录等相关档案资料，逐一核对数据的完整性与时效性，并就档案管理中的细节问题与学校负责人进行深入交流，确保各项食品安全管理要求落实到位。

   随后，检查组针对档案检查中关注的重点内容，对餐厅实体运营情况展开实地考察。检查人员先后查看了餐厅操作间、食材储存室、用餐区域等功能区域，重点检查了食品加工流程规范性、食材分类储存情况、设施设备清洁维护状态及消防卫生安全措施落实情况，同时现场询问了餐厅日常管理中的具体执行标准。

   在检查过程中，检查组对各学校食品安全管理的整体情况给予了肯定，也针对部分学校个别环节提出了优化建议。各学校负责人表示，将会严格对照反馈意见落实整改，持续完善食品安全管理体系，切实保障师生"舌尖上的安全"。

   通过此次检查，刘店乡中心校明确了以后的工作重点，将从以下三方面对学校严加要求，督促学校食堂工作加以改进：一是进一步规范食品安全档案的分类归档与动态更新，确保资料的可追溯性；二是加强餐厅设施设备的日常维护，重点排查操作间排水系统及储存室温控设备的运行稳定性；三是组织从业人员开展食品安全操作规范培训，强化加工流程中的细节把控，切实将食品安全责任落实到每一个环节。

祥符区刘店乡中心校将以此次检查为契机，严格落实食品安全主体责任，强化食品安全风险防控意识，主动排查治理隐患，切实提升食品安全管理水平，全力守护师生饮食安全。

供稿：祥符区刘店乡中心校